receta
Preparación: 40 Min
Dificultad: Fácil
Dosis para: 6 personas
ingredientes
Hojaldre rectangular
1 pan
Azúcar en polvo
probar
Azúcar glas
probar
frutos rojos
probar
para las natillas
Leche
450 gramos
yemas
6
Azúcar glas
150 gramos
Maicena
50 gramos
Extracto de vainilla
1 cucharadita
El milhojas es un gran clásico de la pastelería francesa , un postre tradicional y atemporal que siempre satisface a todos, grandes y pequeños. También conocido como Napoleón, consta de tres capas de fragante hojaldre , intercaladas con dos de natillas con aroma a vainilla ; espolvoreado en la superficie con abundante azúcar glas y finalmente adornado con frutos rojos, es un postre crujiente y de sabor delicado, perfecto para un final sabroso de una comida , pero también para ocasiones especiales, fiestas de cumpleaños y aniversarios.
Millefeuille es un postre al que nadie podrá resistirse, gracias al contraste de texturas entre la fragante masa y la suave y aterciopelada crema. Fácil de hacer, te aconsejamos que lo rellenes, lo decores y finalmente lo sirvas en unos minutos, para que puedas disfrutarlo en toda su desmenuza y bondad. Alternativamente, puedes preparar las láminas y la nata con antelación y montarlas justo antes de llevar el postre a la mesa.
Para un resultado impecable, te recomendamos utilizar la masa ya preparada , pero, si tienes especial habilidad en la cocina, puedes prepararla en casa con nuestra receta . También puedes condimentar las natillas con ralladura de limón y enriquecerlas con chispas de chocolate, fresas o frutos rojos; Para un efecto aún más espectacular , también puedes alternar una capa de crema blanca y una de chocolate.
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Cómo preparar milhojas
Paso 1
Separar las claras de las yemas.1.
Paso 2
Batir las yemas con el azúcar con unas varillas eléctricas.2.
Paso 3
Debes obtener una mezcla hinchada y espumosa.3.
Etapa 4
Luego agregue la maicena tamizada a los huevos batidos.4y mezclar suavemente para evitar que se desmonte la mezcla.
Paso 5
En un cazo calentar la leche con la vainilla.5.
Paso 6
En cuanto rompa a hervir añadimos los huevos batidos.6.
Paso 7
La mezcla de huevo flotará en la superficie por unos momentos.7, por lo que se formarán cráteres poco después.
Paso 8
Ese será el momento de mezclar vigorosamente durante unos instantes: verás que en un instante la crema adquirirá su típica consistencia aterciopelada.8.
Paso 9
Retirar del fuego y verter la nata en un recipiente bajo y ancho para que se enfríe.9.
Paso 10
Cubrir con film transparente y reservar10.
Paso 11
Corta el rollo de hojaldre por la mitad y coloca los dos rectángulos en una bandeja de horno, forrada con papel de horno.11.
Paso 12
Pinche la superficie para evitar que se hinchen de manera desigual durante la cocción.12.
Paso 13
Untar un poco de azúcar granulada por la superficie y hornear a 200°C durante unos 10-15 minutos.13.
Paso 14
Cuando estén doradas saca las láminas del horno y déjalas enfriar.14.
Paso 15
Igualar los lados eliminando los extremos.15.
Paso 16
Dale forma a las láminas según tus gustos.dieciséis.
Paso 17
Considera que cada milhojas debe estar formado por 3 capas de hojaldre17.
Paso 18
Pasar la nata ya fría a una manga pastelera y rellenar la primera hoja.18.
Paso 19
Cubrir con la segunda capa y continuar de la misma manera.19.
Paso 20
Al final tendrás que obtener tres capas de hojaldre y dos de natillas.20.
Paso 21
Decora la superficie con abundante azúcar glas.21.
Paso 22
Adorne con frutos rojos22.
Paso 23
Guarda el milhojas en el frigorífico hasta el momento de servir.23.
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