ingredientes
helado de stracciatella
1 kg
galletas savoiardi
300 gramos
Café
250ml
Ron
1/2 vaso
Cacao en polvo sin azúcar
probar
El helado de calabacín es un postre fresco y súper delicioso, perfecto si quieres un dulce rápido, sin encender el horno. Fácil y al alcance de todos, es la variante veraniega y sin cocción del zuccotto florentino , un gran clásico de la pastelería toscana . Para prepararlo solo necesitas unos bizcochos (o bizcocho) y tu helado favorito de casa , y listo. En nuestra receta los bizcochos se remojan en un almíbar de café y ron, luego se disponen en un molde semiesférico y se intercalan con capas de helado cremoso de stracciatella . Servido muy frío y espolvoreado con cacao amargo en polvo, es ideal para servir al final de una cena con amigos.
Para la base se pueden utilizar bizcochos, bizcocho (también con cacao ), masa de galleta , pero también sobras de algún donut o bizcocho previamente preparado. Para una variante sin alcohol , apta para los más pequeños de la casa, puedes sustituir el almíbar de café y ron por leche o almíbar de azúcar; si lo prefieres, también puedes utilizar otro licor , como alchermes o ron. Para el relleno, sin embargo, puedes elegir el helado que prefieras o que tengas disponible en casa: café, chocolate, fruta… Para un efecto aún más espectacular, puedes utilizar dos sabores diferentes de helado alternando en capas. Por último, si quieres, puedes adornar el zuccotto con chocolate derretido, nata montada, azúcar granulada o frutos rojos.
Descubre cómo hacerlo siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta , no te pierdas el calabacín de bizcochos y la tarta helada .
Cómo preparar calabacín helado de stracciatella
Paso 1
Primero prepara el café, bastante fuerte y corto, luego agrega el ron.1.
Paso 2
Forrar un recipiente esférico con film transparente.2.
Paso 3
Mojar los bizcochos en café y ron.3.
Etapa 4
Comience a cubrir el fondo del molde.4.
Paso 5
Forrar completamente la superficie del bol con los bizcochos empapados.5.
Paso 6
Hacer una primera capa de helado de stracciatella (utilizar unos 400 g), nivelándola con una espátula.6.
Paso 7
Cubrir con una capa de bizcochos remojados en café y ron.7.
Paso 8
Ahora haz la última capa de helado de stracciatella y nivela.8.
Paso 9
Finalmente termina con una capa de bizcochos mojados.9.
Paso 10
Cerrar el calabacín con film transparente.10y colocar en el congelador durante 6 horas.
Paso 11
Una vez transcurrido el tiempo de reposo volcar el calabacín en un plato y desmoldar con cuidado.11.
Paso 12
Espolvorear con caqui amargo en polvo12.
Paso 13
Decora como desees y sirve tu delicioso zuccotto helado13.