Si quieres preparar algo que te pueda servir como aperitivo o guarnición y que no te lleve demasiado tiempo, la receta de tomates confitados puede ser la adecuada para ti : se deshidratan los tomates , se aromatizan y se ponen en aceite . Prepararlos no es nada difícil, sólo hay que respetar los tiempos de secado de los tomates.

Estos son los pasos a seguir.

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ingredientes

tomates cherry

1 kg

sal

2 cucharaditas

Albahaca

2 ramitas

Ajo

probar

Aceite de oliva

probar

Cómo preparar tomates confitados

Corta los tomates cherry por la mitad, sazónalos con sal y déjalos reposar 10 minutos.

Escurrirlas por un colador y mezclarlas con la albahaca y el ajo.

Distribuir los tomates cherry en la sartén con la pulpa hacia arriba y dejar secar en el horno a 100°C durante 3 horas.

Transfiérelos a frascos esterilizados y vierte en ellos el aceite.

Consejo

Cada vez que cierres el tarro, asegúrate de que los tomates queden bien cubiertos de aceite , de lo contrario acabarán estropeándose antes de tiempo.

almacenamiento

Guarda el tarro de cristal con los tomates confitados en su interior en un lugar fresco y seco, lo que los mantendrá intactos hasta por tres meses . Una vez que abras el frasco, podrás guardarlos en el frigorífico durante 3-4 días.

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