Ingredientes para 2 porciones:
1 huevo
4 cucharadas de jamón cocido cortado en rodajas muy finas
4 cucharadas de queso emmental
1,5 cucharadas de margarina
4 cucharadas de pan rallado fino
1 pizca de pimentón dulce
Tiempo:
18 min Tiempo total 10 min Tiempo de preparación 8 min Tiempo de cocción y reposo
Preparación:
Primero disponemos las lonchas de jamón sobre una tabla de trabajo y encima colocamos las lonchas de queso.
Luego espolvorea una pizca de pimentón en polvo sobre cada una de las lonchas de queso.
Ahora enrolle las lonchas de jamón y queso unas encima de otras lo más apretadas posible y asegúrelas con un palillo.
Luego rompe el huevo en un plato plano y bátelo bien con un tenedor.
Espolvorea el pan rallado en un segundo plato plano.
Luego calienta la margarina en una sartén antiadherente a temperatura media.
Mientras tanto, primero sumerge los rollitos de jamón con queso en el huevo, luego enróllalos en pan rallado y fríelos en la margarina caliente hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Consejos para la receta:
Cuanto más fino esté cortado el jamón cocido, más fácil será enrollarlo. Por este motivo, las lonchas de queso deben quedar bonitas y finas, flexibles y sin corteza de forma natural.
Introduce los palillos a lo largo a través del jamón y el queso enrollados, como para los rollitos. Esto significa que no se abren durante el proceso de fritura y se pueden retirar fácilmente al final.
Panko también se puede utilizar para obtener un resultado especialmente crujiente. El pan rallado japonés se elabora con pan blanco sin corteza y es excelente para empanizar.
Los rollitos de jamón con queso saben bien tanto fríos como calientes.