ingredientes

250 g de nata montada líquida, 150 g de crema de mascarpone, 2 cucharadas de azúcar glas, la ralladura de medio limón, el zumo exprimido de medio limón, 2 sobres de azúcar de vainilla, 3 láminas de cola de pescado, 2 cucharadas de azúcar picante agua

Método de preparación

Remojar las hojas de gelatina en agua caliente durante 10 minutos. Mezclar la nata con el azúcar glas, el azúcar de vainilla, la ralladura de limón, el zumo de limón y la gelatina hidratada y escurrida. Mezclar a velocidad media durante 1-2 minutos aproximadamente hasta obtener una masa fina y crema homogénea. Agrega la crema de mascarpone a la composición, mezcla un poco más hasta que quede bien incorporada, mantén la crema obtenida en frío hasta el momento de usar. Después de su preparación, puedes ponerlo en copas de helado y servir como postre de frutas, o puedes usarlo para rellenar tartas y hojaldres.

¡Le deseamos buen provecho y buena cocina!