Ingredientes:

175 g de harina
100 g de burro
40 g de calabacín
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de levadura en polvo

Crema:

1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de levadura en polvo

Crema:

2 claras de huevo
1 pizca de sal
1 cucharadita de zumo de limón
2 yemas de huevo
150 g) de azúcar
40 ml de aceite de girasol
1 cucharadita de extracto de vainilla
20 g de fécula de maíz 100 g de yogur
400 g de ricotta

Preparación:

1. Mezclar la harina con la mantequilla, el azúcar, el huevo, el extracto de vainilla y la levadura.

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Forma una masa homogénea y extiéndela en el molde. Pincha la masa y déjala reposar en el frigorífico durante 15 minutos.

2. Nata: Batir las claras con sal y jugo de limón, reservar.
Luego batir las yemas con el azúcar, el aceite, el extracto de vainilla, el almidón, la ricota y el yogur. Luego agrega la clara de huevo batida.

3. Verter la nata sobre la masa y hornear a 180° durante 50 minutos.