Ingredientes:
50 g de azúcar
90 g de harina
3 huevos
1 paquete de pudín en polvo, vainilla
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca(s) de sal
70 g de requesón (cuajada)
un poco de jugo de limón 1 manzana grande o 2 mantequillas clarificadas
más pequeñas , para hornear , en polvo azúcar, canela
Preparación:
La cantidad es suficiente para unas 9 piezas, 2-3 personas.
1. Primero, mezcle los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, luego agregue la harina mezclada con la levadura en polvo, el pudín en polvo, la sal, el jugo de limón, la cuajada y, finalmente, ralle la manzana con la cáscara en trozos grandes y dóblela.
2. Ahora calienta la mantequilla clarificada en una sartén rebozada, luego inmediatamente reduce un poco el fuego, agrega una cucharada colmada de masa y hornea dos veces.
3. Ahora escurrir los buñuelos de manzana terminados sobre papel de cocina, espolvorear con azúcar/canela, el puré de frutas y el pudín van bien con ellos.
Buen provecho.