La mermelada es un manjar dulce que suele ir asociado a una gran cantidad de azúcar. Sin embargo, puedes hacer una versión deliciosa y saludable sin añadir azúcar , utilizando ingredientes naturalmente dulces y ricos en fibra como zanahorias y naranjas .
En este artículo, exploraremos una receta sencilla de mermelada sin azúcar , usando solo 2 zanahorias y 2 naranjas , que satisfará tu paladar sin comprometer tu salud.
Ingredientes:
- 2 zanahorias medianas
- 2 naranjas
- Jugo de medio limón
- 1 cucharadita de piel de naranja rallada (opcional para darle un toque extra de sabor)
- Cascada
Beneficios de las zanahorias:
Antes de profundizar en la preparación, es interesante señalar que las zanahorias, además de ser ricas en vitaminas y antioxidantes, contienen azúcares de forma natural. Su dulzor inherente permite crear una deliciosa mermelada sin necesidad de añadir azúcar. Además, las zanahorias son una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a darle a la mermelada su textura tentadora.
Procedimiento:
1. Preparación de ingredientes:
- Pelar y rallar finamente las zanahorias.
- Exprime el jugo de las naranjas y reserva.
- Ralla la cáscara de una naranja para darle un toque sabroso, si lo deseas.
- Presione el jugo de medio limón.
2. Cocinar zanahorias:
- En una olla agrega las zanahorias ralladas y cubre con agua.
- Cocine a fuego medio hasta que las zanahorias estén tiernas.
3. Preparación de la mermelada:
- Una vez que las zanahorias estén cocidas, escúrrelas y transfiérelas a una olla.
- Agrega el jugo de naranja, la piel rallada (si lo deseas) y el jugo de limón.
- Mezclar bien y llevar a ebullición.
4. Cocción lenta:
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo.
- Continúe cocinando hasta que la mermelada alcance una consistencia espesa y cremosa.
5. Refrigeración y almacenamiento:
- Deje que la mermelada se enfríe antes de transferirla a frascos limpios y esterilizados.
- Guárdelo en el refrigerador para prolongar su vida útil.
Esta mermelada sin azúcar tendrá un sabor rico y sorprendente, gracias al dulzor natural de las zanahorias y las naranjas. La fibra de las zanahorias ayudará a darle a la mermelada una textura agradable y satisfactoria, mientras que la falta de azúcar la convierte en una opción saludable para satisfacer los gustos por lo dulce.
Hacer mermelada sin azúcar con zanahoria y naranja es una forma deliciosa de disfrutar de un postre casero sin exceso de azúcar. Experimenta con esta receta para crear una mermelada que no solo deleitará tu paladar sino que también contribuirá a tu bienestar gracias a los beneficios de la zanahoria. ¡Feliz preparación y buen provecho!