La mermelada de naranja casera es una forma deliciosa de conservar la esencia de las naranjas en un frasco, ofreciendo una explosión de sabor cítrico que puede alegrar cualquier comida. Esta receta está diseñada para crear una mermelada natural y sin conservantes que capture el sabor fresco de las naranjas. Profundicemos en el proceso de elaboración de esta deliciosa mermelada de naranja sin ningún tipo de aditivos artificiales.

Ingredientes:

Para la mermelada:

3 kg de naranjas (aproximadamente 2 kg de pulpa y piel)

800 gramos de azúcar

Jugo de 1 limón grande (o 5 cucharadas de jugo de limón)

1/4 cucharadita de ácido cítrico

5 dientes (opcional para darle más sabor)

Utensilios necesarios:

Rallador

Olla ancha

Toalla limpia para secar las naranjas.

tarros para conservar

Tiempo de preparación y ebullición:

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de ebullición: aproximadamente 1 hora

Procedimiento paso a paso:

Preparando las Naranjas:

Lavar y secar: Comience lavando y secando bien las naranjas para eliminar cualquier impureza de la superficie.

Rallar la cáscara: Utilice un rallador para rallar la cáscara, teniendo cuidado de evitar la parte blanca amarga debajo de la piel.

Hervir la cáscara: Hervir la cáscara rallada en agua durante 5 a 7 minutos y luego escurrir. Este proceso ayuda a eliminar el amargor.

Preparar la Pulpa: Pelar las naranjas quitando con cuidado todas las partes blancas. Corta la pulpa en trozos pequeños, desechando las semillas.

Hacer la mermelada:

Combine los ingredientes: En una olla grande, combine la pulpa preparada y pélela. Agregue ácido cítrico y clavo, si los usa, para darle más sabor.

Agregar azúcar: Vierta el azúcar en la olla y mezcle bien con la mezcla de naranja.

Cocinar: Coloca la olla a fuego medio y deja que hierva, revolviendo frecuentemente. Continúe cocinando hasta que la mermelada alcance la consistencia deseada.

Pruebe la consistencia: para probar, coloque una pequeña cantidad de mermelada en un plato frío; debería gelificarse al enfriarse.

Preservación:

Enfriar: Deje que la mermelada se enfríe un poco antes de verterla en frascos esterilizados.

Sellar: Selle los frascos mientras la mermelada aún esté tibia para asegurar un sello hermético.

Consejos:

Para mayor complejidad, considere agregar a la mermelada sabores adicionales como canela, vainilla o jengibre rallado.

Si prefieres una textura más suave, licúa la pulpa de naranja antes de agregarla a la olla.

Guarde la mermelada en el refrigerador durante 2 a 3 semanas o consérvela usando un método de enlatado al baño maría para un almacenamiento más prolongado.