Ingredientes:

180 g de mantequilla blanda
180 g de azúcar
3 huevo(s)
180 g de harina
1/2 paquete de levadura en polvo

1 cucharada de canela
80 g de nueces, avellanas o almendras picadas o molidas
3 manzanas grandes Azúcar
en polvo
Zumo de limón

Preparación:

Lavar las manzanas, pelarlas, quitarles el corazón y cortar la pulpa en cubos, espolvorear con un poco de jugo de limón,
mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjosa, agregar los huevos uno tras otro. Mezcle la harina con la canela y el polvo para hornear y agregue la mezcla de huevo. Agregue las manzanas y las nueces y extienda la masa en un molde desmontable de 24 mm (forrado con papel de horno) o en un molde para pan (engrasado y enharinado).

Hornee a 180 grados a fuego superior e inferior durante 50-60 minutos hasta que se doren. (Para un horno con microondas: 170 grados de calor superior e inferior más microondas de 180 vatios, tiempo de horneado de 25 a 30 minutos)

Deje que el pastel se enfríe completamente y espolvoréelo con azúcar en polvo justo antes de servir.

El pastel es agradable, húmedo y no demasiado dulce. Muy popular entre familiares y amigos, se hornea desde hace años, especialmente en otoño.