INGREDIENTESPara la galleta:180 g (1,6 taza) de gofres de chocolate rallado60 g (0,2 taza) de mantequilla derretidaPara la crema:340 g (3,4 tazas) de chocolate amargo680 g (5,6 tazas) de queso crema30 g (3 cucharadas) de cacao en polvo200 g (1 taza) de azúcar blanca50 g (0,4 taza) de azúcar moreno2 huevos2 yemas de huevo5 ml (1 cucharadita) de extracto de vainillaVidriar:300 ml (1,25 taza) de nata montada230 g (2,3 tazas) de chocolate amargoDecoración:50 g (0,5 taza) de chocolate rallado para espolvorear
MÉTODO
- Preparar una galleta con galletas Oreo desmenuzadas y mantequilla derretida, luego verter en un molde forrado con papel de horno y hornear a 160 grados durante 10 minutos. Mientras tanto, prepara la nata.
- Agregue el queso crema, como el azúcar blanca y morena. Luego agrega el chocolate derretido y revuelve todo. Agrega el huevo y la yema uno a uno a la mezcla y mezcla. Finalmente, agrega el extracto de vainilla.
- Vierte la mezcla sobre las galletas y hornea a 160 grados durante 60 minutos.
- Cuando el bizcocho esté horneado dejar enfriar a temperatura ambiente, desmoldar el bizcocho y verter el glaseado por encima. Preparar el glaseado calentando la nata montada hasta que hierva, poner el chocolate en la nata montada caliente y combinar.
- Dejar el bizcocho en el frigorífico durante 60 minutos.
- Espolvorea el chocolate rallado sobre el bizcocho.