{"id":978,"date":"2024-11-11T20:36:38","date_gmt":"2024-11-11T18:36:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recetasculinary.top\/?p=978"},"modified":"2024-11-11T20:36:39","modified_gmt":"2024-11-11T18:36:39","slug":"natilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recetasculinary.top\/?p=978","title":{"rendered":"Natilla"},"content":{"rendered":"\n

Dificultad: F\u00e1cil<\/p>\n\n\n\n

Dosis para: 4 personas<\/p>\n\n\n\n

<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Las natillas son una preparaci\u00f3n b\u00e1sica de reposter\u00eda utilizada sobre todo como relleno de hojaldres , croissants, bizcochos y tartas, pero tambi\u00e9n de hojaldre o postres fritos.<\/p>\n\n\n\n

Para prepararla s\u00f3lo necesitas huevos, leche, az\u00facar, maicena y vainilla: solo unos pocos ingredientes para obtener una crema aterciopelada, brillante y, sobre todo, irresistible.<\/p>\n\n\n\n

Hoy descubrimos c\u00f3mo hacer en casa la natilla perfecta de la mano de nuestra Melissa , quien nos mostrar\u00e1 el sencillo e infalible m\u00e9todo desarrollado por el pastelero Luca Montersino para tenerla suave y sin grumos en tan solo 10 minutos .<\/p>\n\n\n\n

La que te proponemos es para nosotros la mejor receta de natillas, que te asegura un resultado como en una pasteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Los secretos para hacerlo en casa son pocos y sencillos: s\u00f3lo se utilizan las yemas de huevo , ya que las claras interfieren en la consistencia de la nata, haci\u00e9ndola demasiado compacta, y leche entera , que asegura un sabor m\u00e1s pleno e intenso.<\/p>\n\n\n\n

Para espesar puedes elegir f\u00e9cula de ma\u00edz o f\u00e9cula de arroz ; sin embargo, no recomendamos el uso de harina, que a menudo deja un desagradable regusto a harina.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a los aromas, la receta cl\u00e1sica de natillas implica el uso de una vaina de vainilla , a la que se le puede a\u00f1adir ralladura de lim\u00f3n , tal como hicimos nosotros.<\/p>\n\n\n\n

Descubre ahora c\u00f3mo preparar las natillas siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de ser relleno para tartas y postres , se puede disfrutar a cucharadas , quiz\u00e1s acompa\u00f1ado de fruta fresca, o utilizarlo como base para otras cremas, como la diplom\u00e1tica y la muselina .<\/p>\n\n\n\n


Ingredientes<\/strong>
LECHE ENTERA
500ml
YEMAS
5
AZ\u00daCAR GRANULADA
150 gramos
ALMID\u00d3N DE MA\u00cdZ
45 gramos
VAINILLA
al gusto
RALLADURA DE LIM\u00d3N (OPCIONAL)
al gusto
C\u00f3mo preparar natillas<\/p>\n\n\n\n

Paso 1
Para preparar nuestras natillas sencillas, empezamos calentando en un cazo la leche junto con la piel de lim<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00f3n rallada.
1
y vainilla.<\/p>\n\n\n\n

Paso 2
Mientras tanto, bate las yemas y el az\u00facar con unas varillas el\u00e9ctricas hasta obtener una mezcla espumosa.
2<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


.<\/p>\n\n\n\n

Paso 3
Luego agrega la f\u00e9cula de ma\u00edz (o arroz) y contin\u00faa batiendo para incorporarla perfectamente.
3<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


.<\/p>\n\n\n\n

Paso 4
Ahora vierte la mezcla de huevo batido directamente en la sart\u00e9n con la leche caliente.
4<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


.<\/p>\n\n\n\n

Paso 5
Espera a que la leche se incorpore a la mezcla: lo entender\u00e1s por las burbujas que se formar\u00e1n por todas partes.
5<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


.<\/p>\n\n\n\n

Paso 6
En este punto, revuelva vigorosamente con un batidor de mano.
6<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


: unos segundos y la crema estar\u00e1 lista.<\/p>\n\n\n\n

Paso 7
Transfi\u00e9relo a una bandeja para hornear para que se enfr\u00ede m\u00e1s r\u00e1pido y luego c\u00fabrelo con film transparente.
7<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


para evitar que se forme la molesta pel\u00edcula en la superficie.<\/p>\n\n\n\n

Paso 8
Tus natillas est\u00e1n listas para usar como quieras.
8<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


: disfr\u00fatalo con cuchara o \u00fasalo como relleno de tus postres favoritos.<\/p>\n\n\n\n

Consejo
Dependiendo del uso que pretendas darle a tus natillas, puedes utilizar f\u00e9cula de ma\u00edz o de arroz: con la primera obtienes una crema m\u00e1s densa, ideal para usar como relleno, con la segunda una m\u00e1s suave, excelente para usar. comer con cuchara. Tambi\u00e9n puedes utilizar ambos, en cantidades iguales.<\/p>\n\n\n\n

Si notas que la natilla se ha endurecido demasiado en el frigor\u00edfico y cuando la uses ya no est\u00e1 suave y aterciopelada, b\u00e1tela unos instantes con una batidora el\u00e9ctrica o m\u00e9zclala con un batidor de mano: volver\u00e1 como reci\u00e9n hecha .<\/p>\n\n\n\n

Conservaci\u00f3n
Las natillas se pueden conservar en el frigor\u00edfico , en un recipiente especial herm\u00e9tico o tapadas con film transparente, durante un m\u00e1ximo de 2-3 d\u00edas .<\/p>\n\n\n\n

Alternativamente, se puede congelar hasta un mes : luego recuerda sacarlo del congelador la noche anterior.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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