{"id":738,"date":"2024-04-18T17:08:41","date_gmt":"2024-04-18T14:08:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recetasculinary.top\/?p=738"},"modified":"2024-04-18T17:08:41","modified_gmt":"2024-04-18T14:08:41","slug":"la-ricetta-facile-con-i-consigli-per-averle-gonfie-e-leggere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recetasculinary.top\/?p=738","title":{"rendered":"la ricetta facile con i consigli per averle gonfie e leggere"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Los zeppole San Giuseppe al horno<\/strong>\u00a0son\u00a0una excelente alternativa a los cl\u00e1sicos\u00a0zeppole San Giuseppe fritos\u00a0: ligeros, suaves y esponjosos, son perfectos para celebrar\u00a0<strong>el D\u00eda del Padre<\/strong>\u00a0con menos culpa. Tambi\u00e9n en este caso se rellenan con\u00a0<strong>natillas<\/strong>\u00a0y se decoran con\u00a0<strong>cerezas en alm\u00edbar<\/strong>\u00a0y\u00a0<strong>az\u00facar glas<\/strong>\u00a0pero, respecto a la versi\u00f3n frita, la\u00a0<strong>masa choux<\/strong>\u00a0b\u00e1sica es m\u00e1s &#8220;consistente&#8221;, es decir, m\u00e1s rica en huevos y mantequilla, necesarios para que la masa \u00bfNo se seca durante la cocci\u00f3n?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hoy veremos c\u00f3mo preparar un esponjoso y delicioso zeppole de San Jos\u00e9 al horno con nuestra&nbsp;<strong>Melissa Dolci<\/strong>&nbsp;: adem\u00e1s de guiarnos paso a paso en el proceso, nos dar\u00e1 consejos y nos revelar\u00e1 peque\u00f1os trucos fundamentales para obtener un resultado como en elaboraci\u00f3n de reposter\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para tener zeppole luminosos y aireados, por ejemplo, el secreto est\u00e1 en meterlos en el frigor\u00edfico durante 20 minutos, ya que el&nbsp;<strong>choque t\u00e9rmico<\/strong>&nbsp;que sufrir\u00e1n una vez en el horno har\u00e1 que se hinchen m\u00e1s r\u00e1pidamente. Para evitar que se desinflen al sacarlos del horno, d\u00e9jalos enfriar con la puerta del horno ligeramente abierta: esto permitir\u00e1 que escape el vapor y evitar\u00e1 que se colapsen sobre s\u00ed mismos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una vez listos, los zeppole al horno son perfectos para disfrutar al final del\u00a0men\u00fa del 19 de marzo\u00a0, pero tambi\u00e9n para servir como\u00a0<strong>merienda<\/strong>\u00a0para toda la familia junto con el resto de deliciosos\u00a0postres del D\u00eda del Padre\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si te ha gustado esta receta, prueba tambi\u00e9n otras variaciones cocidas al horno como\u00a0el zeppole de cacao\u00a0, el zeppole\u00a0de pistacho\u00a0o la\u00a0versi\u00f3n sin gluten\u00a0. \u00bfSab\u00edas que puedes cocinar\u00a0zeppole en una freidora\u00a0? Son ligeros como los horneados, pero m\u00e1s r\u00e1pidos de preparar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">ingredientes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para la masa choux<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cascada<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">240 gramos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">00 harina<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150 gramos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Huevo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Manteca<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">120 gramos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">sal<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5 gramos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">para las natillas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leche<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Az\u00facar<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150 gramos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">yemas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Maicena<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">45 gramos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">frijol de vainilla<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u00e1scara de lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">probar<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">C\u00f3mo preparar zeppole San Giuseppe al horno<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/Zeppole-di-San-Giuseppe-al-forno-versare-la-farina.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Empezar a preparar el zeppole San Giuseppe al horno colocando en una cacerola el agua, la mantequilla y la sal. Cuando el agua llegue a ebullici\u00f3n y la mantequilla se haya derretido por completo, a\u00f1adimos la harina ya tamizada de una sola vez.1. Te aconsejamos utilizar una harina d\u00e9bil como la 00, es decir, con una potencia inferior a 170 W, que es ideal para postres que no necesitan levadura y absorbe menos agua.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/Zeppole-di-San-Giuseppe-al-forno-far-addensare-sul-fuoco.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mezclar bien con una esp\u00e1tula para evitar la formaci\u00f3n de grumos y continuar hasta que la mezcla se despegue perfectamente de las paredes del recipiente.2y podr\u00e1s formar una bola.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/Zeppole-di-San-Giuseppe-al-forno-aggiungere-un-uovo-alla-volta.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este punto, pasa la masa a un bol y exti\u00e9ndela un poco con una esp\u00e1tula para que se enfr\u00ede. Tan pronto como se haya enfriado, agrega un huevo a la vez, agregando el siguiente solo cuando el huevo anterior est\u00e9 bien mezclado.3. Mezclar vigorosamente con una marisa: tendr\u00e1s que obtener una mezcla densa y no l\u00edquida, de modo que al levantar la esp\u00e1tula se formar\u00e1 una especie de tri\u00e1ngulo y la mezcla descender\u00e1 muy lentamente.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/Zeppole-di-San-Giuseppe-al-forno-mettere-limpasto-nel-sac-a-poche.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Etapa 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pasa la mezcla a una manga pastelera con punta de estrella: para hacerlo f\u00e1cilmente y sin ensuciar, coloca la bolsa en una jarra alta, dobla los bordes y transfiere la mezcla con ayuda de la esp\u00e1tula.4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/Zeppole-di-San-Giuseppe-al-forno-formare-zeppole.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobre un tapete de silicona microperforado, o directamente sobre una bandeja de horno untada con mantequilla, hacer una forma circular haciendo al menos dos rondas de masa una encima de la otra.5. El tama\u00f1o depende de vuestro gusto, si las hac\u00e9is de 8 cm con esta masa os saldr\u00e1n 5 o 6. Col\u00f3calas lo suficientemente separadas entre s\u00ed para evitar que se peguen durante la cocci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/Zeppole-di-San-Giuseppe-al-forno-mettere-in-frigorifero.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Luego coloque el zeppole formado en el refrigerador durante 20 minutos.6, para que cuando las metas al horno est\u00e9n bien fr\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/Zeppole-di-San-Giuseppe-al-forno-scaldare-il-latte-con-limone-e-vaniglia.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mientras tanto, prepara las natillas. Comienza calentando la leche con la vainilla y la piel de lim\u00f3n, que puedes rallar.7o dejar en trozos para retirar al final de la cocci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/Zeppole-di-San-Giuseppe-al-forno-montare-le-uova.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En un recipiente aparte, bata las yemas con el az\u00facar hasta que la mezcla est\u00e9 espumosa.8.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/Zeppole-di-San-Giuseppe-al-forno-aggiungere-lamido-di-mais.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agrega la f\u00e9cula de ma\u00edz y contin\u00faa batiendo para mezclar.9. Usamos almid\u00f3n en lugar de harina porque de esta forma la crema queda m\u00e1s suave y brillante, sin regusto harinoso; si lo prefieres, puedes sustituirlo por almid\u00f3n de arroz o f\u00e9cula de patata.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/Zeppole-di-San-Giuseppe-al-forno-cuocere-la-crema.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vierta la mezcla de huevo directamente en la leche, como en\u00a0el m\u00e9todo de Luca Montersino\u00a0, espere a que se formen burbujas por todos lados.10, se\u00f1al de que la leche se va incorporando a la mezcla, luego remueve vigorosamente con la batidora: en unos segundos la nata est\u00e1 lista.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/Zeppole-di-San-Giuseppe-al-forno-trasferire-la-crema-in-una-teglia.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Transfi\u00e9relo a una bandeja para hornear.11y dejar enfriar tapado con film transparente, para que no se forme una p\u00e1tina en la superficie.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/Zeppole-di-San-Giuseppe-al-forno-cuocere.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una vez transcurrido el tiempo de reposo, colocar el zeppole en el estante central o inferior del horno encendido en modo est\u00e1tico a 200 \u00b0C; Pasados \u200b\u200blos 10 minutos, bajamos la temperatura a 180\u00b0C y cocinamos otros 20 minutos, para que se sequen bien por dentro.12.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/Zeppole-di-San-Giuseppe-al-forno-socchiudere-il-forno.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 13<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para evitar que los zeppole se desinflen, no los saques inmediatamente del horno: al final de la cocci\u00f3n, abre ligeramente la puerta del horno y coloca una cuchara de madera para bloquearla, de modo que el calor se escape lentamente.13.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/Zeppole-di-San-Giuseppe-al-forno-farcire-le-zeppole.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 14<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una vez que se hayan enfriado, puedes llenar el zeppole. Vierte la nata en la manga pastelera y distribuye una buena cantidad en cada zeppola, empezando por el centro.14. Para que queden a\u00fan m\u00e1s deliciosos, tambi\u00e9n puedes rellenarlos por el centro.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/Zeppole-di-San-Giuseppe-al-forno-servire.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paso 15<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Completa la decoraci\u00f3n de tu zeppole San Giuseppe horneado colocando las cerezas en el centro: puedes colocar 2 o 3 de ellas y luego espolvorear con az\u00facar glas15.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los zeppole San Giuseppe al horno\u00a0son\u00a0una excelente alternativa a los cl\u00e1sicos\u00a0zeppole San Giuseppe fritos\u00a0: ligeros, suaves y esponjosos, son perfectos para celebrar\u00a0el D\u00eda del Padre\u00a0con menos culpa. 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