5 huevo(s)
250 g de az\u00facar
250 g de harina
125 ml de agua tibia
125 ml de aceite
1 paquete de levadura en polvo 1
paquete de az\u00facar de vainilla
1 pizca(s) de sal<\/p>\n\n\n\n
1 paquete de pud\u00edn en polvo de vainilla
375 g de mantequilla a temperatura ambiente
7 cucharadas de az\u00facar
300 ml de leche
1 chorrito de ron o ponche de huevo<\/p>\n\n\n\n
200 g de avellanas picadas
200 g de az\u00facar
2 cucharadas
de mermelada de mantequilla agria (grosella, frambuesa, mora)<\/p>\n\n\n\n
Separar los huevos. Batir las yemas con el az\u00facar, el az\u00facar de vainilla y el agua hasta que est\u00e9n espumosas. Batir las claras con una pizca de sal hasta que est\u00e9n firmes. Mezclar la harina y el polvo para hornear. Cuando la mezcla de yemas est\u00e9 espumosa, agregue el aceite con un batidor. Incorporar alternativamente la harina y las claras batidas.<\/p>\n\n\n\n
Extender la masa en una bandeja de horno y hornear en horno precalentado a 180\u00b0C durante unos 30 minutos. Deje que la base se enfr\u00ede completamente y c\u00f3rtela por la mitad para crear dos bases grandes. Unta una capa con mermelada y \u00fanela con la segunda capa.<\/p>\n\n\n\n
Para la crema de mantequilla, cocine un pud\u00edn firme, agregue el ron o el ponche de huevo y d\u00e9jelo enfriar bien. Es importante remover frecuentemente para que no se forme piel. Mezcle la mantequilla a temperatura ambiente con la batidora hasta que est\u00e9 cremosa y agregue el pud\u00edn enfriado, cucharada a cucharada.<\/p>\n\n\n\n
Para los crujientes, deja que el az\u00facar se caramelice hasta que est\u00e9 suave y agrega las avellanas. Agregue la mantequilla a la mezcla tibia y quebradiza y revuelva todo nuevamente. Extiende el quebradizo en una bandeja de horno forrada con papel de horno y d\u00e9jalo enfriar unos minutos. Picar con un rodillo o un cuchillo de picar.<\/p>\n\n\n\n
Unte la crema de mantequilla sobre la base del pastel y espolvoree el quebradizo sobre la crema de mantequilla. Tambi\u00e9n puedes dividir la crema de mantequilla y untar mermelada en una mitad de la base y luego cubrirla con la segunda base.<\/p>\n\n\n\n
Refrigere el pastel hasta el momento de servir.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes: Para la masa: 5 huevo(s)250 g de az\u00facar250 g de harina125 ml de agua tibia125 ml de aceite1 paquete de levadura en polvo 1paquete de az\u00facar de vainilla1 pizca(s) […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":405,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-403","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n