{"id":290,"date":"2024-03-09T01:28:43","date_gmt":"2024-03-08T23:28:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recetasculinary.top\/?p=290"},"modified":"2024-03-09T01:28:43","modified_gmt":"2024-03-08T23:28:43","slug":"quesabirria-para-preparar-en-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recetasculinary.top\/?p=290","title":{"rendered":"Quesabirria para preparar en casa"},"content":{"rendered":"\n

La quesabirria es uno de los platillos m\u00e1s populares en M\u00e9xico, este es originario de Jalisco, ciudad donde suelen degustarlo m\u00e1s seguido. Su combinaci\u00f3n de sabores es lo que m\u00e1s llama la atenci\u00f3n<\/strong>. La mejor parte, es que no es fundamental que seas una experta en la cocina para aprender a preparar esta receta.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes de la quesabirria<\/h2>\n\n\n\n

Si quieres sorprender a tu familia o a tus amigos, lo primero que debes saber, es los ingredientes que vas a necesitar para preparar la receta. Tales ingredientes son los siguientes.<\/p>\n\n\n\n

Para el adobo<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • Aceite vegetal.<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cebolla, se recomienda cortarla en trozos grandes.<\/li>\n\n\n\n
  • 10 jitomates saladet.<\/li>\n\n\n\n
  • 10 dientes de ajo.<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cucharada de pimienta gorda entera.<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cucharada de comino semilla.<\/li>\n\n\n\n
  • \u00bc rajas de canela.<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cucharada de pimienta negra.<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cucharada de tomillo.<\/li>\n\n\n\n
  • 3 hojas de laurel.<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cucharada de or\u00e9gano.<\/li>\n\n\n\n
  • 3 chiles de \u00e1rbol.<\/li>\n\n\n\n
  • 4 chiles guajillos.<\/li>\n\n\n\n
  • 2 chiles anchos.<\/li>\n\n\n\n
  • 3 cucharadas de vinagre blanco.<\/li>\n\n\n\n
  • 4 tazas de agua.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Para cocer la carne<\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • \u00bd cebolla.<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cabeza de ajo.<\/li>\n\n\n\n
    • 1 ramillete de olor.<\/li>\n\n\n\n
    • 800 gramos de chambarete de res.<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 1 kilo de costilla de res.<\/li>\n\n\n\n
    • 3 cucharadas de pimienta gorda.<\/li>\n\n\n\n
    • Sal al gusto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Para la salsa<\/h3>\n\n\n\n
        \n
      • 6 tomates verdes hervidos.<\/li>\n\n\n\n
      • 2 chiles pasilla.<\/li>\n\n\n\n
      • 4 chiles morita.<\/li>\n\n\n\n
      • \u00bc de cebolla.<\/li>\n\n\n\n
      • 1 diente de ajo.<\/li>\n\n\n\n
      • \u00bd tazas de cilantro.<\/li>\n\n\n\n
      • Sal.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Para las quesadillas y acompa\u00f1ar<\/h3>\n\n\n\n
          \n
        • 2 cucharadas de aceite vegetal.<\/li>\n\n\n\n
        • Tortillas.<\/li>\n\n\n\n
        • Queso manchego rallado.<\/li>\n\n\n\n
        • Cebolla.<\/li>\n\n\n\n
        • Cilantro.<\/li>\n\n\n\n
        • Lim\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Preparaci\u00f3n de la quesabirria<\/h2>\n\n\n\n

          Si no sabes c\u00f3mo preparar la quesabirria, es recomendable que cumplas cada uno de los pasos que se explicar\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

          Paso 1<\/h3>\n\n\n\n

          Para el adobo, debes calentar el aceite vegetal a temperatura media. Luego, a\u00f1ade la cebolla y el ajo, coc\u00ednalo hasta que tenga una tonalidad transparente. Posteriormente, agrega el jitomate y coc\u00ednalo hasta que se deshaga.<\/p>\n\n\n\n

          Procede a a\u00f1adir, la pimienta negra y la pimienta gorda, as\u00ed como el or\u00e9gano, el comino, la canela, el tomillo y el laurel. Luego, el chile guajillo, el chile ancho y el chile de \u00e1rbol, deber\u00e1s a\u00f1adirlo junto con el vinagre blanco<\/strong>. Por \u00faltimo, a\u00f1ade un poco de agua.<\/p>\n\n\n\n

          Paso 2<\/h3>\n\n\n\n

          Debes cocinarlo por unos 10 minutos, hasta que el agua sea absorbida por los alimentos. Cuando esto suceda, deber\u00e1s licuarlo y reservarlo.<\/p>\n\n\n\n

          Paso 3<\/h3>\n\n\n\n

          Para la carne, deber\u00e1s cocinar en una olla hirviendo, la cebolla, el ajo, la carne, el ramillete de olor y la pimienta gorda. Luego, baja la temperatura a media y t\u00e1palo, debes dejarlo cocinando por 40 minutos.<\/p>\n\n\n\n

          Cuando el tiempo termine, retira el ajo, la cebolla y el ramillete de olor. Procede a tomar la mezcla anterior y a\u00f1\u00e1dela. Pero, antes de hacerlo, p\u00e1sala por un colador. Luego deber\u00e1s a\u00f1adirle sal al gusto.<\/p>\n\n\n\n

          Es fundamental cocinarlo por 20 minutos m\u00e1s para integrar los sabores<\/strong> de la receta de quesabirria y que el consom\u00e9 se concentre m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

          Paso 4<\/h3>\n\n\n\n

          Ahora bien, para la salsa, tienes que licuar el ajo, el tomate verde, la cebolla, los chiles pasilla y morita y el cilantro. As\u00ed como sazonar un poco. Esta salsa deber\u00e1s guardarla en la nevera.<\/p>\n\n\n\n

          Paso 5<\/h3>\n\n\n\n

          Procede a retirar la carne del consom\u00e9 y a picarla. Para este punto deber\u00eda estar suave.<\/p>\n\n\n\n

          Paso 6<\/h3>\n\n\n\n

          A\u00f1ade un poco de aceite en un sart\u00e9n caliente. Luego, agrega consom\u00e9 y calienta las tortillas por ambos lados. A estas, deber\u00e1s a\u00f1adirle el queso manchego y la carne, luego d\u00f3blalas y coc\u00ednalas por 5 minutos a temperatura alta. Lo sabr\u00e1s cuando el queso este derretido y las tortillas crujientes.<\/p>\n\n\n\n

          Paso 7<\/h3>\n\n\n\n

          Para servir, puedes a\u00f1adir en un vaso la carne y el consom\u00e9 de birria. Tambi\u00e9n puedes acompa\u00f1arlo con cilantro, cebolla o jugo de lim\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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